一張溯源碼，就是食用農產品的一張“身份証”。近日，記者走進福建省福州市某商超，隨手拿起一件生鮮商品，掃描商品價牌上的二維碼，商品產地、供應商、質檢報告等信息一目了然。

　　這是福建近年來著力打造的食用農產品“一品一碼”全過程追溯體系。為守護群眾“舌尖上的安全”，福建在食品生產各環節加強監管的同時，依托大數據，打通市場監管、農業、海漁、林業、糧儲、衛健等食品安全相關部門食安數據，構建起在閩企業生產經營食品的進、產、儲、銷全過程線上追溯體系。

　　“過去，食品安全監管，各個部門負責不同環節。有了‘一品一碼’全過程追溯體系，食用農產品實現了從農田到餐桌的全程可溯。”福建省市場監管局食品流通處處長陳聖楊介紹，以一罐牛奶為例，掃描包裝盒上的溯源碼，牛奶產自哪間工廠的哪條生產線，由幾號供奶罐、奶罐車運輸等清晰可見。

　　據悉，在溯源碼的生成過程中，食用農產品生產的每個環節都要經過嚴格的質量安全檢測，貨主在抽樣檢驗合格后，才能領到追溯憑証。溯源碼不僅有助於對食品生產企業進行監督，也便利了監管部門的后續監管。

　　近年來，福建持續推動食品安全工作：連續24年將治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”列入為民辦實事清單﹔持續推進“一品一碼”全過程追溯體系建設﹔支持餐飲企業開展“明廚亮灶”建設……從農田到餐桌的食品安全管控體系不斷完善。

　　今年5月1日起，《福建省食品安全信息追溯管理辦法》實施，進一步明確了食品生產經營主體、各級政府和相關部門推進落實食品安全追溯責任的職責和要求，並鼓勵企業將自建的食品安全信息追溯系統與平台系統對接，推進實現信息共享。

　　《人民日報》（2024年06月04日 第 11 版）

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