人民網泉州4月21日電 （江葦杭）4月20日，以“茶界雙世遺 中國百茶都”為主題的2025安溪鐵觀音開茶季活動在福建省泉州市安溪縣西坪鎮啟幕。

活動通過“線下主會場+線上分會場”的模式，以“根植傳統 守正固本淬茶魂”與“激活創新 引領未來強茶鏈”兩大篇章為主線，融合茶文化、茶產業、茶科技，全面展示安溪茶產業從“一片葉”到“全茶鏈”的轉型升級成果，向世界傳遞“中國百茶之都”的新活力。

啟動儀式現場。主辦方供圖

安溪縣委副書記葉睿葆表示，安溪茶葉素有“春水秋香”的說法，春茶的水甘鮮醇厚，秋茶的香芬芳馥郁。淺淺的一杯茶水，蘊的是日月精華，聚的是山川靈氣，喝的是人間真情，享的是人生清福。歡迎廣大茶人茶友、茶客茶商、各界朋友來安溪品茗觀光，一起感受安溪鐵觀音“一茶三香”的神奇魅力，一起領略安溪城市“一城三香”的特有氣質。

喊山開茶。主辦方供圖

活動現場，十名中國制茶大師、安溪鐵觀音大師共同參與敬茶儀式，以一杯清茶祈願一年“好豐景”。隨后，“喊山開茶”儀式在鑼聲中開啟，大師們用普通話與閩南話齊呼“開茶咯”，傳遞對豐收的美好願景。

期間，茶禪寺、八馬紅星茶場、文香苑茶葉基地、德峰茶庄園四大分會場同步直播春茶開採、無人機運載茶青、制作、加工等場景，讓觀眾“雲端”感受安溪茶山的魅力。

現場還舉行了安溪春茶產銷簽約儀式，20家企業集中進行2025年安溪春茶採購簽約，總簽約量近5000噸，約佔春茶總產量的四分之一。

安溪春茶產銷簽約儀式。主辦方供圖

據了解，今年安溪春茶產銷預計可望呈現“量穩質升、銷路穩定”的態勢。根據天氣預報顯示，4—5月，安溪多雲多雨，氣溫14—33℃，十分適合茶樹萌芽、生長，單產預計略有增長。市場方面，近年來，安溪品牌興茶計劃持續深入推進，安溪鐵觀音知名度、美譽度持續提升，高端茶、大眾茶、新式茶飲等多元發展，進一步推動消費回暖、產銷兩旺。

活動期間，安溪縣鐵觀音大師名匠交流協會揭牌，向廣大茶人發出倡議。首批5名安溪縣制茶領軍人才及5名安溪縣制茶杰出人才代表進行現場授牌，完善了安溪茶產業人才鐵軍建設，夯實了安溪茶產業人才支撐。

現場表演。主辦方供圖

安溪鐵觀音種源保護專項行動正式啟動，安溪縣農業農村局與安溪縣鐵觀音大師名匠交流協會進行安溪鐵觀音種源保護、技藝傳承合作簽約。西坪鎮鬆岩村、上堯村、南岩村、堯陽村、堯山村，蘆田鎮蘆田村、三洋村、福嶺村，虎邱鎮羅岩村、美庄村代表上台接受“安溪鐵觀音茶文化系統（全球重要農業文化遺產）核心區守護單位”牌匾。《地理標志產品質量要求 安溪鐵觀音》國家標准宣貫行動啟動，助推安溪鐵觀音在生產、加工以及質量管控層面邁向更為科學規范的新階段。

近年來，安溪縣堅持政企學研用一體貫通，不斷培育茶產業新質生產力，全面提高茶產業科技支撐力，樹立茶科技賦能產業高質量發展的縣域標杆。

活動現場，宇樹機器人化身“茶大師”現場互動，茶科技元素引人注目。四項茶科技成果接連發布：八馬茶業展示科技賦能企業品牌發展，以科技創新賦能品牌升級﹔日春茶業帶來了充液氮茶葉保鮮創新技術，以科技手段破解高端茶葉保鮮難題﹔福建農科院發布了5G烏龍茶智能工廠應用，助力推動安溪烏龍茶初制加工清潔化、標准化、連續化、智能化發展進程。

中國工程院院士、湖南師范大學校長劉仲華通過視頻表示，此次2025安溪鐵觀音開茶季，是安溪踐行“三茶”統籌發展理念的生動實踐，是展示安溪茶產業發展先進經驗的絕佳平台，將有力推動安溪茶產業朝著工業化、數字化、智能化方向邁進，讓安溪成為全國茶產業高質量發展的縣域標杆。

中國茶葉流通協會會長、全國茶葉標准化技術委員會主任委員王慶為活動發來祝賀視頻並表示，安溪在持續夯實“雙世遺”安溪鐵觀音發展根基的同時，不斷創新發展茶產業新質生產力，在物聯網、大數據、AI技術的融合賦能方面不斷豐富賽道，拓展茶葉應用范圍，為茶產業高質量發展注入科技動能，成為全國智慧茶業樣板縣域。

活動現場。主辦方供圖

據介紹，近年來，安溪縣深入踐行“三茶”統籌發展理念，全力打造中國茶葉集散加工中心、中國茶葉大觀園和中國百茶之都。2024年，全縣茶產業綜合產值達416億元，獲評2024茶業踐行新質生產力縣域、全國茶業重點縣域。安溪鐵觀音品牌價值增至1440.42億元，連續9年名列全國茶葉類區域品牌價值第一，位居“2024中國茶區域公用品牌價值TOP50”第一，成為中國茶品牌價值雙第一﹔先后被聯合國糧農組織和教科文組織認定為“全球重要農業文化遺產”和“人類非物質文化遺產”，成為名副其實的茶界“雙世遺”。

2025年，安溪縣委、縣政府將進一步鞏固拓展茶產業發展良好態勢，深入實施茶產業鏈提升行動，重點推進安溪城東茶業專業園區、華祥苑新茶飲供應鏈園區、世界農業文化遺產公園等項目落地建設，統籌推動茶葉精深加工、新茶飲供應鏈、茶配套產業、直播電商等鏈條發展，力爭全縣茶產業綜合產值超450億元。

分享讓更多人看到