走在福建南平武夷山的街頭，可以感受到茶在這座城市極強的存在感：茶葉店一家連著一家，肉桂、水仙、大紅袍、正山小種等等各種名茶琳琅滿目﹔店外五顏六色的散裝茶包從“白菜價”到“輕奢款”應有盡有﹔每逢展銷展會時節，八方客商雲集，品茶、斗茶、買茶，街頭處處聞得到濃郁茶香……

武夷山的一處茶園。武夷山市委宣傳部供圖

作為世界紅茶和烏龍茶的發源地，茶早已融入武夷山人的生活。武夷山人愛茶更懂茶，茶葉是生活也是生意。數據顯示，2024年，武夷山茶園面積約14.8萬畝，從業人員超12萬人，全產業鏈產值突破150億元，茶產業收入佔比49.2%。

“與國內其他茶區相比，武夷山用不大的面積創造了很高的產量和產值，可以說領跑全國。”中國工程院院士、湖南師范大學校長劉仲華在接受記者採訪時如是說。

讓有限的土地資源發揮出最大價值，武夷山是怎麼做到的？

除了世代相傳的制茶技藝，科技，在突破局限中起到了關鍵作用。

2018年，南平市農業農村局與福建農林大學教授廖紅的科技特派員團隊合作，在武夷山燕子窠開展無農藥無化肥生態茶園試點。“夏種大豆、冬種油菜”綠肥套種模式，不僅改善了土壤結構，也提高了茶葉產量。新技術在示范區實現了減肥、減藥超30%，水體磷污染減少超60%的大突破，優品率在3年內提高了約80%，收購價翻了一番。由此，這一模式很快在茶農間推廣開來。

不少當地茶園建立了與高校、研究所的密切合作。人民網記者 林盈攝

重重茶山中，還有中國工程院院士陳宗懋的綠色防控綜合技術、福建省農科院張艷璇的以虫治虫生物防治技術等茶業“硬科技”，通過院士工作站、茶產業科技研究院、數字社會化服務平台等賦能，使“小產區”養出“大產業”，科技助農“戰績可查”。

種出好茶只是開始，“賣出好價”亦是挑戰。武夷茶何以在日益激烈的茶業競爭中脫穎而出？文化加成、品牌塑造、模式創新，武夷山一樣沒落下。

武夷山是“萬裡茶道”起點，也是“千年茶鄉”，深厚的茶文化使之在茶品牌塑造上有先發優勢。把茶文化深度融入旅游吃、住、行、游、購、娛全過程，武夷山發布了吃茶膳、住茶宿、行茶徑、泡茶湯、購茶禮、賞茶戲等主題旅游產品，並推動茶點、新式茶飲、泡茶水、茶器具、茶包裝、茶竹制品、茶文旅等關聯產業發展。

《月映武夷》表演。主辦方供圖

無論是喊山開茶的儀式感，還是親手制茶的研學體驗，抑或是《印象大紅袍》《月映武夷》的“文化大餐”等，都是基於茶鄉文化資源的“再創作”。從傳統茶業中衍生出的新業態，無疑增加了武夷山茶品牌的厚度和附加值。

這一點，從近年來武夷山的“進階之路”可見真章：2022年，“武夷岩茶（大紅袍）制作技藝”入選世界非物質文化遺產名錄﹔2023年，武夷岩茶文化系統入選第七批中國重要農業文化遺產名錄﹔2024年，區域品牌（地理標志）榜單發布的100個品牌中，武夷岩茶以740.09億元品牌價值，連續8年蟬聯中國茶葉類區域品牌價值第2位。

從茶葉出發，建造一個不斷成長的產業生態圈，武夷山沒有盲目求新，而是以“產業思維”進行規則建構和標准制定。

2019年，武夷山開始大力規范茶葉市場，在第十三屆海峽兩岸茶業博覽會（以下簡稱茶博會）上啟動認標購茶·區塊鏈溯源平台，開啟武夷茶“認標購茶”、溯源管理的序幕。此舉意在用技術手段為每一片茶葉“驗明正身”，逐步形成了一套品質信任體系，保護消費者，也最終保護誠信經營的茶農和健康市場。

與此同時，武夷山著手制定並完善從種植、加工到審評的全產業鏈標准體系，通過標准化實現穩定品質和規模化生產。比如，每年茶博會期間都會發布的茶領域研究白皮書，用數據解讀茶香、明確品質，為茶葉的品質化學與健康功能提供科學依據，也為其高端化提供硬支撐。

招商項目中不乏已完成前期建設的點位。武夷山市委宣傳部供圖

在今年的第十七屆茶博會期間，武夷山專門針對沿線產業進行系列招商。而招商會上有一重要環節是由武夷山文旅、工信、農業部門負責人分別發布茶民宿、茶餐廳、茶空間的規范導則，從空間設計、服務標准、產品創新等方面，對入駐企業提供具體指引。從這一細節可見，武夷山的茶產業標准化建設，規避了遏制市場野蠻生長的滯后性，在規劃階段就提前布局。

此外，武夷山茶產業規劃的前瞻性在此輪招商內容上也可見一斑。比如溪洲村、桐木村等開發和運營項目的招商，前期已由政府完成了整村搬遷或基礎設施建設，做好道路規劃、資源調研、配套完善等方面工作，再交給市場選擇。

從“被動管理”到“主動服務”、從“分散發展”到“系統規劃”，可以看出在茶產業管理和治理思維上，武夷山的地方政府正從管理者向平台提供者和規則設計者轉變。

透過茶產業的蓬勃成長，不難感受到，在“三茶”統籌下，武夷山的重巒疊嶂間已掀起了一場產業變革。文化、科技與產業的深度融合中，武夷山“吃透”了這片葉子，孕育著一個“不止於茶”的良性產業生態，像千年前創造出紅茶、烏龍茶滋味那樣，探出了一條屬於武夷山的茶香之路。

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