甘棠第二中心小學的“寄午生”享用午餐

12月22日上午11時，寧德福安市甘棠鎮第二中心小學的校園廚房內熱氣蒸騰，工作人員將剛出鍋的餐食分裝到不鏽鋼飯盒中﹔11時15分，午餐鈴聲響起，短短5分鐘，冒著熱氣的飯菜便送到每個學生手中。

時蔬清脆爽口，酸菜肉絲燜面筋和雪花雞柳噴香扑鼻，米飯軟糯香甜，再配上溫熱的番茄菌菇湯，葷素搭配、營養均衡的餐食讓孩子們樂享美好“食”光。這“一口熱飯”的背后，是甘棠鎮破解農村“寄午生”就餐難題的堅定決心與務實舉措。

今年是福安市實施“368”惠生工程的第十年。自2015年起，這項民生工程聚焦農村義務教育階段學生的就餐與住宿需求，推出系列專項補助政策——按寄宿生、寄午餐生人數給予學校年度管理補助。為每位寄宿新生每年一次性發放價值600元的政府採購生活用品﹔在省級每年1000元營養餐補助基礎上，每位學生每年再增加1600元補助，如今這一標准已提升至3000元。

在此基礎上，2020年，福安市甘棠鎮進一步推出“溫暖午餐”計劃，由愛心組織——蓮城教育基金會兜底保障，通過改造食堂、創新供餐模式、優化服務流程，讓每一位有需求的“寄午生”都能在校內吃好。

愛心餐 娃兒吃得飽吃得香

“2020年7月，我剛到甘棠鎮，在春雷雲村和採茶歸來的村民聊天，他們的話像重錘敲在我心上。”回憶起推動“溫暖午餐”的初衷，福安市甘棠鎮黨委書記劉星貴感慨萬千，“村民說，茶採一半就得往家趕，一天四趟接送孩子吃飯，家裡沒老人幫忙根本扛不住。農村家庭過日子，孩子的事就是天大的事，一頓安穩的校內午餐，既能減輕家長的勞動負擔和經濟壓力，還能減少孩子路上來回跑，這事必須辦，而且得辦好。”

為了讓計劃落地，劉星貴帶隊走遍了鎮裡的各個村落和學校，摸清每所學校的軟硬件條件、農村家庭的實際困難﹔多次召開協調會，破解資金籌措、場地改造、人員調配等難題。“很多人說學校辦食堂難，我偏不信這個邪。”劉星貴語氣堅定，“只要心裡裝著孩子，把民生實事當自家事辦，就沒有辦不成的事。”

曾經，甘棠鎮農村學校面臨無食堂、校外餐館飯菜質量不高、種類單一的問題，不少家長只能選擇陪讀或送孩子去托管機構，每月花費800元至1500元。如今，這樣的窘境在甘棠鎮已成過去。學校每頓午餐都按照“兩葷一素一湯一飯”標准，食材涵蓋鮮肉、雞蛋、時令蔬菜等，食堂還根據季節變化和學生口味調整食譜，夏季有清熱解暑的冬瓜薏米湯，冬季有暖心暖胃的蘿卜燉排骨。“每天的飯菜都不一樣，特別可口。”12月22日中午，甘棠第二中心小學六年級學生饒雨婷吃著午餐，笑著說道。

價格上充分考慮農村家庭的承受能力：3公裡以內學生每餐收6元多的成本價，3公裡以外學生免費就餐。“孩子在校吃午餐，花錢少還放心。”家長代表林冰冰陪餐時說道。

暖心餐 娃兒開心家長放心

“孩子的飲食安全，一點都不能馬虎。”甘棠鎮始終把食品安全放在首位，構建起從食材採購到餐桌進食的全鏈條管控體系。

源頭管控上，堅決落實索証索票和溯源機制，每一批食材的來源、檢測報告都有據可查，從根本上杜絕不合格食品流入校園。食堂工作人員持証上崗，實行二次更衣制度，從人員健康上把好第一道關。“食材好不好，直接關系到孩子吃得安不安心，我們寧願多花點功夫也要把好源頭這道關。”甘棠鎮相關分管領導一有空便到學校食堂抽查食材質量。

加工配送環節，安全保障同樣不留死角。食堂的清洗、烹飪、分發等關鍵環節實現全程可監督、責任可追溯。食品實行48小時留樣制度，用專用冷藏櫃保存，確保無安全隱患后才端上學生餐桌。每日午間，值班校領導和教師與學生一同用餐，傾聽反饋、記錄建議，食堂外的意見征集二維碼，讓家長也能隨時參與監督，形成家校協同的良性互動。

“我們落實‘日管控、周排查、月調度’制度，就是要讓每個環節都規范透明，讓家長放心、社會滿意。”甘棠第二中心小學校長張春旺介紹道。

幸福餐 多重保障一餐熱飯

一餐熱飯的持續供應，離不開政策、資金、設施的多重保障，更離不開與鄉村振興、教育發展戰略的同頻共振。“十四五”規劃明確提出“全面推進鄉村振興，加快農業農村現代化”，而鄉村教育的振興，正是鄉村振興的核心支撐。甘棠鎮的“溫暖午餐”計劃，是將教育民生改善融入鄉村振興大局的生動實踐。

“鄉村振興不能隻算經濟賬，更要算民生賬、教育賬。”福安蓮城教育基金會會長張壽棠說，“投入資金改善學生就餐條件，就是為鄉村振興培育后備力量。”

2020年，甘棠鎮多家愛心企業主動響應號召加入蓮城教育基金會，有的企業一次性捐贈數十萬元，用實際行動詮釋“取之於社會，用之於社會”的企業擔當。這些愛心企業深知，鄉村教育是鄉村振興的希望所在，而讓農村孩子吃上一頓熱飯、安心讀書，是最基礎也是最迫切的民生需求。

與此同時，政府通過集中採購、統一配送的方式批量整合需求，讓“368”惠生工程的專項補助與基金會的愛心資金形成互補，實現“1+1>2”的效益最大化，確保每一分錢都用在刀刃上。

2022年，福安市實施22個教育補短板重點項目，其中，投資1250萬元對原閑置船舶分校進行改造，建成甘棠第二中心小學，擁有標准化食堂，還配套了電腦室、音樂室、環形塑膠跑道等設施。投入使用后，接收了周邊村庄及外來務工人員子女。目前，該校寄午生已達192人。同時，甘棠中心小學新食堂啟用后，鎮區就餐學生已增至392人，越來越多農村孩子實現在校安心就餐。

“鄉村教育發展的核心是促進公平、提高質量。讓農村孩子享受到和城裡孩子一樣的優質教育資源，包括一頓熱飯、一個安全的住宿環境，是我們的目標。”劉星貴介紹，甘棠鎮正推進福安六中學生公寓建設項目，逐步解決農村寄宿生的住宿難題。

從解決“吃得飽”到追求“吃得好”，從一餐熱飯到全面改善鄉村教育條件，甘棠鎮的實踐生動詮釋了“鄉村振興，教育為要﹔教育振興，民生為本”。這一餐熱飯不僅減輕了家長的負擔、保障了學生的健康，更在潛移默化中培養了孩子們的獨立能力和集體意識，為鄉村教育注入了活力。

未來，福安市將錨定鄉村振興和教育發展目標，持續優化“寄午生”就餐保障，完善營養配比、健全監督機制、拓展服務內涵，讓更多農村學子享受美好“食”光。（文/圖 記者 張穎珍 通訊員 陳藝南）

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