四十年如一日發展食用菌特色產業，寧德市古田縣牢記囑托，干出了全國聞名的“中國食用菌之都”，走出一條“具有閩東特色的鄉村振興路”。

聚焦縣域工廠化，構筑菌業發展大格局

古田縣立足“千家萬戶生產食用菌”基礎，把全縣視為“大工廠”，將原輔料、菌種、生產、營銷等產業鏈各環節視為“工廠車間”，全面推行專業化精細分工、社會化精准服務、集約化精明經營，推動形成“56789”發展新格局：50%涉農貸款資金用於食用菌，60%農民收入來自食用菌，70%農業人口從事食用菌，80%農業產值來自食用菌，銀耳產量佔全國90%以上。2025年，食用菌產業鏈總產值達315億元，“古田銀耳”品牌價值連續三年居全國總榜第二。

近年來，古田縣相繼獲得全國農業全產業鏈典型縣、全國農業現代化示范區創建單位、全國首批鄉村振興示范縣創建單位等“國字號”榮譽，入選寧德唯一的全省縣域重點產業鏈試點縣。

聚焦新質生產力，激活菌業發展新動能

古田食用菌產業園（西區）

古田縣以“四鏈融合”為抓手，在產業鏈上，整合提升城郊東、西、北三大食用菌產業園和N個加工點，形成“3+N”產業矩陣，入駐企業156家，年產值近百億元。全域規劃建設菌種科技園、小微園、閩台素食基地等功能區，完善精深加工等全環節產業配套，實現從傳統栽培包裝的單品，到凍干即食、多糖提取等40多個新系列新產品的全面拓展。

在創新鏈上，主動鏈接創新資源，聯合國和南南合作金融中心在古田落地“國際食用菌栽培技術培訓基地”和“國際合作實驗室”兩大平台，福建農林大學菌業研究院設在古田，先后培育繡銀、福銀、閩真等新品種和福建首個食用菌航天新品種——太空銀耳“HT108”，實現從地面育種到航天育種的全面躍升。

2024年12月，國際食用菌栽培技術培訓基地揭牌暨開班儀式在古田縣舉行

在資金鏈上，在全國首創種植保險、“兩權”抵押貸款等服務，聯合省農信社舉辦支持縣域重點產業“四鏈”融合發展現場推進會，推出“菌通寶”“菌菇貸”等信貸產品，累計提供金融支持167億元。

在人才鏈上，創新“新古田人”服務機制，組建以中國工程院院士李玉為團長的特聘專家團，並與福州大學、福建江夏學院、福建省創新研究院等高校院所建立戰略合作協議，引進科研機構14家、專家團隊70多個，擁有有效食用菌專利318件，為產業向新發展提供智力支撐。

聚焦行業引領力，掌握菌業發展話語權

古田縣著力從產業參與者向行業引領者轉變，鞏固提升食用菌的“江湖地位”。

世界銀耳看古田·中國銀耳產業發展藍皮書發布會

搶佔“標准”制高點，組建全國銀耳標准化工作組，設立省級食用菌質量檢測中心，發布中國首本行業藍皮書，制定食用菌國標、地標、團標38項。全國食用菌標委會副秘書長等關鍵職務落戶古田，設立銀耳分標委，牢牢把握標准制定權。

搶佔“市場”制高點，建成全國最大食用菌批發市場，依托400多家電商、3000多家網店織密線上網絡，產品遠銷15個國家和地區。

搶佔“未來”制高點，以城市副中心的標准布局建設中國食用菌數智科創城，規劃打造全國菌菇交易中心、倉儲冷鏈物流中心等“九大中心”，全力打造“世界菌菇中心”。同步啟動產業鏈頭部企業招引，致力提升市場話語權和定價權，把古田打造成技術、人才、產品輸出的“一帶一路”菌菇之源。

聚焦共富帶動力，繪就菌業發展新圖景

古田縣以菌業為紐帶織密聯農帶農惠農聯結網，讓菌業紅利惠及每一位群眾。特別是去年以來，推行“一方案兩平台”，探索走出強長項和補短板“兩平台”協同推進的共富新路。

古田縣泮洋鄉共富農場

“共富聯營”平台聚焦“一個都不能少”，全面推行鎮村銀企民“五維聯動”，整合土地、資金等閑置資源，搭建14個強村共富公司、共富工坊，引入320多家食用菌企業和合作社，帶動2萬余戶農戶融入產業鏈，通過訂單收購、保底分紅、技術指導，戶均增收超3萬元。

“晨巡晚議”平台聚焦“一個都不掉隊”，組織全縣117個單位與6423戶11463名困難群眾精准結對，構建起政府、政策、社會、宗親、自身“五位一體”民生保障體系。針對脫貧戶、監測戶，設立產業幫扶專項資金，通過免費提供菌種、菌包與技術培訓等方式，累計幫扶低收入農戶2100多戶。在食用菌產業的帶動下，古田縣農民人均收入連續22年位居全市第一，城鄉居民收入比縮小到1.56。

鳳埔鄉蘇墩村“晨巡晚議”現場

站在“十五五”的開局起點，古田縣將緊扣國家鄉村振興示范縣首創首成，著力破解發展瓶頸、激發內生動力，做大做強特色產業鏈，讓農民在產業鏈上分享更多收益，持續走好具有閩東特色的鄉村振興路。（文/楊遠帆 詹聖 李垚巍 魏薇 金晶 圖/古田縣融媒體中心）