海上田园内，船只往返穿梭，渔民正辛勤劳作，呈现出一片繁忙的春日海上收获图……近一段时间以来，福建省连江县5000余万只海参喜获丰收。

渔民收获海参。

近日，在筱埕镇定海村海参养殖基地内，工人们正熟练地将肥美鲜活的海参从深海网箱中倒出，在经过清洗、分拣、称重等一系列流程后，这些成熟海参将被运往岸边，卖给前来收购的客商。

“今年我们定海村共养殖了1000多万粒海参，体型较大，单个比手掌还大，重量能达到七八两。”筱埕镇定海村党总支副书记赵世长介绍，眼下正是连江海参大量上市的季节，4月底，海参将迎来收获高峰期，届时每天最高可收获300吨左右的海参。

收获的海参。

据悉，本批收获的海参一部分将被运往批发市场作为生鲜销售，大部分将被运往霞浦等地的加工厂，被制成盐渍海参、臻品干参、速发干参等营养保健佳品。

本批收获的海参大部分将被运往霞浦等地的加工厂。

从自卖自销到走红全国，筱埕海参这一方风物的独特品质、风味和价值是如何造就的？

据了解，每年10月，来自大连的海参苗就会开启一场千里迢迢的“南迁”之旅，赶在天冷之前“住进”连江温暖的海域中。“由于南方冬季水温高，所以海参不会‘冬眠’，会一直生长，这将大大缩短养殖周期。”海参养殖大户赵世松说。

赵世松说，去年10月，他从大连地区购进了15万公斤约400万只海参苗，用海带和小杂鱼进行喂养，5个多月下来，这批海参已由当初的单只50克左右生长到远超150克，目前已全部可以采收上市。

“这批海参肉刺挺拔、体态丰盈，品质极佳。”赵世松说，今年海参产量同比增长20%左右，他现在每天都能收获5万公斤左右的海参，明年他将继续扩大海参养殖规模。

分拣海参。

据悉，长期以来，渔民们普遍采用木质渔排进行海参养殖，在遇到台风、风浪时容易产生大量垃圾，导致海洋污染。为此，连江县逐步改变传统养殖方式，积极扶持当地渔民采用塑胶渔排进行海参养殖。

“塑胶渔排抗风浪能力好，使用年限久，还能回收利用。”赵世长说，随着环保养殖设施的推广使用，连江县“北参南养”逐渐走向深远海，养殖面积也在不断增加。

海参养殖海域。

此外，筱埕镇地处敖江、闽江入海口，咸淡水在此交换频繁，带来了丰富的营养物质，为海参生长提供充足的养料。除水质优良外，定海湾风浪较小，适合海参生长，因此这里生长的海参肉壁紧实肥厚、入口爽滑，深受消费者青睐。

据连江县海洋与渔业局统计，2023年，连江全县海参养殖面积达495公顷，总产量达6365吨。2024年海参养殖总量达5000多万只，预计总产量可达6500多吨。（文/陈成志 图/陈成志、孙兴顺）

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