人民网泉州4月21日电 （江苇杭）4月20日，以“茶界双世遗 中国百茶都”为主题的2025安溪铁观音开茶季活动在福建省泉州市安溪县西坪镇启幕。

活动通过“线下主会场+线上分会场”的模式，以“根植传统 守正固本淬茶魂”与“激活创新 引领未来强茶链”两大篇章为主线，融合茶文化、茶产业、茶科技，全面展示安溪茶产业从“一片叶”到“全茶链”的转型升级成果，向世界传递“中国百茶之都”的新活力。

启动仪式现场。主办方供图

安溪县委副书记叶睿葆表示，安溪茶叶素有“春水秋香”的说法，春茶的水甘鲜醇厚，秋茶的香芬芳馥郁。浅浅的一杯茶水，蕴的是日月精华，聚的是山川灵气，喝的是人间真情，享的是人生清福。欢迎广大茶人茶友、茶客茶商、各界朋友来安溪品茗观光，一起感受安溪铁观音“一茶三香”的神奇魅力，一起领略安溪城市“一城三香”的特有气质。

喊山开茶。主办方供图

活动现场，十名中国制茶大师、安溪铁观音大师共同参与敬茶仪式，以一杯清茶祈愿一年“好丰景”。随后，“喊山开茶”仪式在锣声中开启，大师们用普通话与闽南话齐呼“开茶咯”，传递对丰收的美好愿景。

期间，茶禅寺、八马红星茶场、文香苑茶叶基地、德峰茶庄园四大分会场同步直播春茶开采、无人机运载茶青、制作、加工等场景，让观众“云端”感受安溪茶山的魅力。

现场还举行了安溪春茶产销签约仪式，20家企业集中进行2025年安溪春茶采购签约，总签约量近5000吨，约占春茶总产量的四分之一。

安溪春茶产销签约仪式。主办方供图

据了解，今年安溪春茶产销预计可望呈现“量稳质升、销路稳定”的态势。根据天气预报显示，4—5月，安溪多云多雨，气温14—33℃，十分适合茶树萌芽、生长，单产预计略有增长。市场方面，近年来，安溪品牌兴茶计划持续深入推进，安溪铁观音知名度、美誉度持续提升，高端茶、大众茶、新式茶饮等多元发展，进一步推动消费回暖、产销两旺。

活动期间，安溪县铁观音大师名匠交流协会揭牌，向广大茶人发出倡议。首批5名安溪县制茶领军人才及5名安溪县制茶杰出人才代表进行现场授牌，完善了安溪茶产业人才铁军建设，夯实了安溪茶产业人才支撑。

现场表演。主办方供图

安溪铁观音种源保护专项行动正式启动，安溪县农业农村局与安溪县铁观音大师名匠交流协会进行安溪铁观音种源保护、技艺传承合作签约。西坪镇松岩村、上尧村、南岩村、尧阳村、尧山村，芦田镇芦田村、三洋村、福岭村，虎邱镇罗岩村、美庄村代表上台接受“安溪铁观音茶文化系统（全球重要农业文化遗产）核心区守护单位”牌匾。《地理标志产品质量要求 安溪铁观音》国家标准宣贯行动启动，助推安溪铁观音在生产、加工以及质量管控层面迈向更为科学规范的新阶段。

近年来，安溪县坚持政企学研用一体贯通，不断培育茶产业新质生产力，全面提高茶产业科技支撑力，树立茶科技赋能产业高质量发展的县域标杆。

活动现场，宇树机器人化身“茶大师”现场互动，茶科技元素引人注目。四项茶科技成果接连发布：八马茶业展示科技赋能企业品牌发展，以科技创新赋能品牌升级；日春茶业带来了充液氮茶叶保鲜创新技术，以科技手段破解高端茶叶保鲜难题；福建农科院发布了5G乌龙茶智能工厂应用，助力推动安溪乌龙茶初制加工清洁化、标准化、连续化、智能化发展进程。

中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华通过视频表示，此次2025安溪铁观音开茶季，是安溪践行“三茶”统筹发展理念的生动实践，是展示安溪茶产业发展先进经验的绝佳平台，将有力推动安溪茶产业朝着工业化、数字化、智能化方向迈进，让安溪成为全国茶产业高质量发展的县域标杆。

中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆为活动发来祝贺视频并表示，安溪在持续夯实“双世遗”安溪铁观音发展根基的同时，不断创新发展茶产业新质生产力，在物联网、大数据、AI技术的融合赋能方面不断丰富赛道，拓展茶叶应用范围，为茶产业高质量发展注入科技动能，成为全国智慧茶业样板县域。

活动现场。主办方供图

据介绍，近年来，安溪县深入践行“三茶”统筹发展理念，全力打造中国茶叶集散加工中心、中国茶叶大观园和中国百茶之都。2024年，全县茶产业综合产值达416亿元，获评2024茶业践行新质生产力县域、全国茶业重点县域。安溪铁观音品牌价值增至1440.42亿元，连续9年名列全国茶叶类区域品牌价值第一，位居“2024中国茶区域公用品牌价值TOP50”第一，成为中国茶品牌价值双第一；先后被联合国粮农组织和教科文组织认定为“全球重要农业文化遗产”和“人类非物质文化遗产”，成为名副其实的茶界“双世遗”。

2025年，安溪县委、县政府将进一步巩固拓展茶产业发展良好态势，深入实施茶产业链提升行动，重点推进安溪城东茶业专业园区、华祥苑新茶饮供应链园区、世界农业文化遗产公园等项目落地建设，统筹推动茶叶精深加工、新茶饮供应链、茶配套产业、直播电商等链条发展，力争全县茶产业综合产值超450亿元。

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