四十年如一日发展食用菌特色产业，宁德市古田县牢记嘱托，干出了全国闻名的“中国食用菌之都”，走出一条“具有闽东特色的乡村振兴路”。

聚焦县域工厂化，构筑菌业发展大格局

古田县立足“千家万户生产食用菌”基础，把全县视为“大工厂”，将原辅料、菌种、生产、营销等产业链各环节视为“工厂车间”，全面推行专业化精细分工、社会化精准服务、集约化精明经营，推动形成“56789”发展新格局：50%涉农贷款资金用于食用菌，60%农民收入来自食用菌，70%农业人口从事食用菌，80%农业产值来自食用菌，银耳产量占全国90%以上。2025年，食用菌产业链总产值达315亿元，“古田银耳”品牌价值连续三年居全国总榜第二。

近年来，古田县相继获得全国农业全产业链典型县、全国农业现代化示范区创建单位、全国首批乡村振兴示范县创建单位等“国字号”荣誉，入选宁德唯一的全省县域重点产业链试点县。

聚焦新质生产力，激活菌业发展新动能

古田食用菌产业园（西区）

古田县以“四链融合”为抓手，在产业链上，整合提升城郊东、西、北三大食用菌产业园和N个加工点，形成“3+N”产业矩阵，入驻企业156家，年产值近百亿元。全域规划建设菌种科技园、小微园、闽台素食基地等功能区，完善精深加工等全环节产业配套，实现从传统栽培包装的单品，到冻干即食、多糖提取等40多个新系列新产品的全面拓展。

在创新链上，主动链接创新资源，联合国和南南合作金融中心在古田落地“国际食用菌栽培技术培训基地”和“国际合作实验室”两大平台，福建农林大学菌业研究院设在古田，先后培育绣银、福银、闽真等新品种和福建首个食用菌航天新品种——太空银耳“HT108”，实现从地面育种到航天育种的全面跃升。

2024年12月，国际食用菌栽培技术培训基地揭牌暨开班仪式在古田县举行

在资金链上，在全国首创种植保险、“两权”抵押贷款等服务，联合省农信社举办支持县域重点产业“四链”融合发展现场推进会，推出“菌通宝”“菌菇贷”等信贷产品，累计提供金融支持167亿元。

在人才链上，创新“新古田人”服务机制，组建以中国工程院院士李玉为团长的特聘专家团，并与福州大学、福建江夏学院、福建省创新研究院等高校院所建立战略合作协议，引进科研机构14家、专家团队70多个，拥有有效食用菌专利318件，为产业向新发展提供智力支撑。

聚焦行业引领力，掌握菌业发展话语权

古田县着力从产业参与者向行业引领者转变，巩固提升食用菌的“江湖地位”。

世界银耳看古田·中国银耳产业发展蓝皮书发布会

抢占“标准”制高点，组建全国银耳标准化工作组，设立省级食用菌质量检测中心，发布中国首本行业蓝皮书，制定食用菌国标、地标、团标38项。全国食用菌标委会副秘书长等关键职务落户古田，设立银耳分标委，牢牢把握标准制定权。

抢占“市场”制高点，建成全国最大食用菌批发市场，依托400多家电商、3000多家网店织密线上网络，产品远销15个国家和地区。

抢占“未来”制高点，以城市副中心的标准布局建设中国食用菌数智科创城，规划打造全国菌菇交易中心、仓储冷链物流中心等“九大中心”，全力打造“世界菌菇中心”。同步启动产业链头部企业招引，致力提升市场话语权和定价权，把古田打造成技术、人才、产品输出的“一带一路”菌菇之源。

聚焦共富带动力，绘就菌业发展新图景

古田县以菌业为纽带织密联农带农惠农联结网，让菌业红利惠及每一位群众。特别是去年以来，推行“一方案两平台”，探索走出强长项和补短板“两平台”协同推进的共富新路。

古田县泮洋乡共富农场

“共富联营”平台聚焦“一个都不能少”，全面推行镇村银企民“五维联动”，整合土地、资金等闲置资源，搭建14个强村共富公司、共富工坊，引入320多家食用菌企业和合作社，带动2万余户农户融入产业链，通过订单收购、保底分红、技术指导，户均增收超3万元。

“晨巡晚议”平台聚焦“一个都不掉队”，组织全县117个单位与6423户11463名困难群众精准结对，构建起政府、政策、社会、宗亲、自身“五位一体”民生保障体系。针对脱贫户、监测户，设立产业帮扶专项资金，通过免费提供菌种、菌包与技术培训等方式，累计帮扶低收入农户2100多户。在食用菌产业的带动下，古田县农民人均收入连续22年位居全市第一，城乡居民收入比缩小到1.56。

凤埔乡苏墩村“晨巡晚议”现场

站在“十五五”的开局起点，古田县将紧扣国家乡村振兴示范县首创首成，着力破解发展瓶颈、激发内生动力，做大做强特色产业链，让农民在产业链上分享更多收益，持续走好具有闽东特色的乡村振兴路。（文/杨远帆 詹圣 李垚巍 魏薇 金晶 图/古田县融媒体中心）